Kokosimme tuorekalan sesongit yhteen kalenteriin. Meira Novan kalakalenterista löytyy myös kiinnostavaa tietoa kaloista ja niiden kulutuksesta.

Mikä on Meira Novan kalakalenteri?

Kalakalenteri on A3-kokoinen juliste, josta näkee yhdellä silmäyksellä mikä kalalaji on sesongissa milloinkin eli milloin kyseistä kalaa on parhaiten saatavilla tuoreena. Kalan sesongit koskevat siis tuoretta kalaa, pakasteita tai kalasta tehtyjä tuotteita on toki saatavilla hyvin ympäri vuoden.

Kalenterin ytimen muodostaa yleisimpien tuorekalojen kuukausitasoinen sesonkikalenteri. Lisäksi siihen on koottu kiinnostavia kalafaktoja.

Kalakalenteri löytyy Nova-lehden 6/25 välistä sekä sähköisenä Meira Novan nettisivuilta meiranova.fi kohdasta Tuotteet -> Tuotekuvastot ja kalenterit. Lisäksi sitä jaetaan esimerkiksi tapahtumissamme. Kalenterin voi laittaa työpisteellä seinälle, jolloin se on nähtävillä esimerkiksi ruokalistoja suunniteltaessa.

Miksi kalenteri on tehty?

Kalenterin tavoitteena on antaa uusia ideoita kalan käyttöön ja lisätä sitä kautta kulutusta, onhan kalan käyttö ravitsemussuositusten mukaistakin. Lisäksi haluamme auttaa ravintoloita suunnittelemaan ruokalistoja sesongit huomioiden. Asiakkailla on myös toive löytää vähän edullisempaa raaka-ainetta ja kalenteri on hyvä apu siihen, sillä sesongissa olevat tuotteet ovat usein edullisimmillaan.

Toivomme myös, että kiinnostuksen ja kulutuksen lisääntyessä saamme kasvatettua tuorekalojen valikoimaamme entistä monipuolisemmaksi kalalajien osalta. Meillä on tavoitteena lisätä tuorekalan tarjontaa heti, kun se on meillä logistisesti mahdollista. Asiakkaamme erityisesti yksityisellä sektorilla ovat sitä meiltä toivoneet.

Miksi kalasesonkien huomioiminen on tärkeää?

Sesongin aikana tuorekalan saatavuus ja hinta ovat parhaimmillaan. Pakastekaloissa hinta on tasaisempi, mutta koska pakastus tapahtuu syksyisin, on tuolloin hinta ja saatavuus niissä paras. Pakastekalojen etuna on niiden helppo ja joustava käyttö.

Ravintoloiden on helppo lisätä kalan käyttöä, sillä tuore- ja pakastekalan lisäksi tarjolla on myös monipuolinen valikoima kalavalmisteita, jotka soveltuvat hyvin erilaisiin aterioihin ja ruokakonsepteihin.

Mitä muita kausikalentereita Meira Novalla on?

Hevi-asiantuntijamme ovat koonneet sesonkikalenterit hevituotteille eri vuodenajoille. Myös ne löytyvät nettisivuiltamme osoitteesta meiranova.fi, kohdasta Tuotteet -> Tuotekuvastot ja kalenterit.

Marika Koskimäki (kuvassa vasemmalla)
Hankintapäällikkö

Sanna Alapere
Ketjupalveluasiantuntija